【あさイチ】ゴルゴンゾーラと生ハムのワンパンパスタ

「あさイチ」(2023/01/17放送)ツイQ楽ワザ “乾麺・パスタ・即席麺!徹底活用術”で紹介されたパスタ活用術です。

番組情報

番組名:あさイチ
放送日:2023/01/17
料理人:小林諭史シェフ

ワンパンパスタとは茹でる行程もすべてフライパンですませることです。

材料(1人分)

  • スパゲティ 100g
  • 水 250ml
  • 生クリーム 70ml
  • ゴルゴンゾーラチーズ(モッツアレラでも可) 30g
  • 粉チーズ 30g
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • パセリ 適量
  • 生ハム 適量

作り方

① フライパンに水250ml、生クリーム70mlを入れて、フライパンサイズに合うようにパスタを負っていれたら、パスタ同士がくっつかないように散らしてから中火にかける。

火が強すぎると麺が茹で上がる前に煮詰まってしまうので火加減には注意しましょう。


② 水分が程よく飛んで、パスタがくた~っとしたらゴルゴンゾーラ30g(モッツアレラでも可)を加えて溶かす。
③ チーズが馴染んだら火を止めて塩適量、コショウ適量、イタリアンパセリ適量、粉チーズ30gを加えて余熱で馴染ませたらお皿に盛り付け、生ハム適量を飾れば完成。

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