【ヒルナンデス】バイきんぐ西村のバルサミコソースのグリル野菜

「ヒルナンデス」(2023/01/16放送)での冬キャンプ企画で、バイきんぐ西村さんが披露したキャンプ料理のレシピです。

番組情報

番組名:ヒルナンデス
放送日:2023/01/16
料理人:バイきんぐ西村

材料(4人分)

  • サツマイモ 1本
  • かぼちゃ 1/4個
  • ブロッコリー 1株
調味料
  • バルサミコ酢 大さじ6
  • 醤油 大さじ2
  • 白ワイン 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • おろしにんにく 大さじ1
  • バター 20g
  • オリーブオイル 大さじ2

作り方

下準備
  • サツマイモ1本を輪切りにする。
  • カボチャ1/4個を薄切りにする
  • ブロッコリーを子房に分ける。

① 鍋にバルサミコ酢大さじ6、醤油大さじ2、白ワイン大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、おろしにんにく大さじ1を弱火でかき混ぜながらとろみが出るまで煮込む。
② とろみが出たら【①】にバター20gを入れて溶かす。
③ スキレットにサツマイモ、カボチャ、ブロッコリーの順番でいれたら、オリーブオイル大さじ2をまわしかけて、蓋をしたら10分焼く。

途中で蓋を取らないのがポイントです。

④ 野菜が焼けたらお皿に盛り付けて【②】のソースをかけたら完成。

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