【うまいッ!】トマトの冷製パスタ レシピ

「うまいッ!」(2023/04/17放送)で群馬県太田市の甘いトマトを使ったパスタのレシピが紹介されました。分量までは紹介されていません)

番組情報

番組名:うまいッ!
放送日:2023/04/17

材料(2人分)

  • トマト 3個程度
  • スパゲティー 2束
  • みじん切りタマネギ
調味料
  • オリーブオイル
  • 赤ワインビネガー
  • 塩、コショウ
  • レモン汁
  • オレガノ
  • バジル
  • めんつゆ

作り方

① トマト(小)のヘタを取って6等分のくし切りにする。

太田市のトマトは歯ごたえが楽しめるので大きめに切ります。


② 【①】にオリーブオイル、赤ワインビネガー、みじん切りタマネギ、塩、コショウ、レモン汁、オレガノ、バジルを加えて混ぜ合わせたら、冷蔵庫で2時間ほど冷やして味をなじませる。
③ パスタを茹でる。
④ パスタの水を切ったら【②】のスープだけ麺つゆ少々を麺にかけて馴染ませる。

麺つゆを隠し味にすることで味に奥行が生まれます。

⑤ 麺をお皿に盛り付けたら【②】のトマトとバジルを乗せたら完成。

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