【うまいッ】春キャベツのあさりロール巻き

①　春キャベツの外側大き目な葉っぱ2枚をとったら、沸騰したお湯で茹でたら冷水に一度浸し、水分を拭き取る。

②　フライパンでアサリと日本酒を加えて、アサリの口が開くまで煮ていく。
③　アサリをザルに上げ、アサリと汁にわけたら、アサリは身を貝から外す。
④　茹でた春キャベツは芯の部分を切り落とし、5mmほどのうす切りにする。
⑤　春キャベツを芯が交互になるように重ねて、手前に大葉を並べたらその上にあさりの身と【④】の芯部分を乗せ、春キャベツで巻き揚げたらラップに包んで形をととのえたら10分置いて味をなじませる。
⑥　【③】でわけておいたアサリのゆで汁大さじ2に対して酢小さじ2を合わせたらソースの完成。
⑦　【⑤】を輪切りにしてお皿にならべ、【⑥】のソースをかけたら完成。