【かまいガチ】和牛水田の漬物とじゃこオムライス

「かまいガチ」(2023/01/11放送)で和牛の水田さんが下積み時代に作っていた、余った漬物とじゃこを使ったオムライスのレシピが紹介されました。

番組情報

番組名:かまいガチ
放送日:2023/01/11
料理人:和牛水田

材料(2人分)

  • じゃこ たっぷり
  • 柴漬け 15g
  • ご飯 180g
  • 卵 2個
  • 刻み海苔 適量
調味料
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 醤油 大さじ2
  • 料理酒 大さじ4
  • 生山椒 10粒
  • ごま油 適量
  • 塩 少々

作り方

① じゃこをフライパンにいれ、砂糖大さじ1.5、醤油大さじ2、料理酒大さじ4、生山椒10粒と一緒に水分がなくなるまで炒める。
② お弁当などで余った柴漬け15gを細かく刻んで【①】と一緒にごま油で炒めたら、ご飯180gと塩少々を加えて炒める。
③ 卵2個に塩少々を加えてよく溶いたらフライパンで焼いて【②】のごはんを巻き込んだらお皿にもりつけて、刻み海苔を乗せて完成。

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