【トリセツショー】スイートキャベツ レシピ

①　鍋に水1.5リットルと塩37.5g（大さじ2～2.5）を入れ、蓋をして強火で沸騰させる。
②　沸騰したら弱火にして、芯をとったキャベツ1/4玉を、外側の葉を下にして鍋に入れる。
③　葉の付け根にも火が通るように箸などで軽く揺らしながら茹でる。
④　ボウルに水を張り、2分経ったら外側の葉からボウルの水の中に移す。
⑤　芯に近い部分はほぐしながらさらに1分茹で、同じくボウルの水の中に移す。
⑥　ザルで水気を切ったら完成。