【ノンストップ】タイ式ローストチキン（ガイヤーン）

①　トマトケチャップ大さじ1、おろしにんにく1/2かけ、砂糖小さじ1/2、塩適量、タバスコ小さじ1を加えて混ぜ合わせる。

②　ニンニク1かけとパクチーの根2株ぶんをみじん切りにして、コショウ小さじ1/4と一緒にあわせて混ぜる。
③　ココナッツミルク75ml、オイスターソース大さじ1、ターメリックパウダー小さじ1/4、薄口しょうゆ小さじ2を合わせて混ぜる。
④　バットに【①】【②】【③】を全部入れて混ぜ合わせてマリネ液をつくる。
⑤　鶏モモ肉1枚にフォークで味が染み込みやすいように穴をあけたら【④】のバットに入れ、マリネ液を全面にしっかりと塗りこんだら30分ほど漬け込む。
⑥　フライパンに油を引かず、マリネ液ごと鶏肉を皮目を下にして入れ、蓋を弱火で20分程度加熱する。最後にひっくり返してから1～2分焼く。
⑦　パクチーと一緒に食べてください。