【ノンストップ】濃厚キノコのクリームパスタ レシピ

①　鍋に湯を沸かし塩を加え、スパゲティ120gを表示時間よりも2分短く茹でる。
②　椎茸2枚、エリンギ1枚、シメジ1/2パックを手で裂いて、キノコ同士をすり合わせるように優しくもみほぐす。

③　フライパンを強火で熱し油を引かずに【②】のキノコを入れ、1分ほど動かさずに焼き目を付けたら全体を混ぜて、再び1分ほど動かさずにしっかりと色がつくまで焼く。
④　火加減を弱火にし、オリーブオイル大さじ1と刻みニンニクを加えて炒める。
⑤　香りが立ったらベーコンを加えて炒め合わせたら、白ワイン40mlを加えて中火でアルコールを飛ばす。
⑥　生クリーム200ml、バター（無塩）10gを加えたら強火にしてふつふつしたら弱火にして塩ひとつまみを加えてから【①】のスパゲティを加えしっかりとソースを吸わせる。

⑦　味を纏わせたら塩で味をととのえ、器に盛ったらパルメザンチーズ、パセリ、コショウ、オリーブオイルを振りかけて完成。