「ノンストップ 飯尾和樹のサイコロ眼鏡飯」（2023/05/18放送）でスイスチャードという珍しい食材で作った冷製パスタです。（調味料の分量は目分量です）
番組情報
番組名：ノンストップ 飯尾和樹のサイコロ眼鏡飯
放送日：2023/05/18
料理人：飯尾和樹
材料（1人分）
- 豚ももしゃぶしゃぶ用肉 100g
- 合いびき肉 30g
- スイスチャード 3本
- トマト 1個
- パスタ 100g程度
調味料
- すりごま
- マヨネーズ
- 塩
- ニンニク
- ショウガ
作り方
① スイスチャード3本の茎部分を5センチ程度に切って下茹でする。
② 豚ももしゃぶしゃぶ肉を茹でたら冷水でしめる。
③ パスタを茹でる。茹で上がったら冷水でしめる。
④ スイスチャードの葉っぱをさっと茹でたらすりごま、マヨネーズ、塩で和える。
⑤ 【①】スイスチャードの茎1本程度をみじん切りにしてニンニクとショウガで炒めたら、合いびき肉と刻んだトマトを加えて炒め粗熱を取る。
⑥ パスタの上に【①】【②】【④】【⑤】を盛り付けたら完成。
