【ラヴィット】和牛水田家の特製ミートソースパスタ レシピ

①　タマネギ、ニンジン、セロリをそれぞれ同量くらいみじん切りする。
②　フライパンにオリーブオイルとニンニクを加えて香りをだしたら、【①】の具材を加えて弱火で50分ほど、あめ色になるまでじっくり炒める。炒めたら一度取り出す。
③　牛ひき肉に塩コショウをかけ炒めたら、赤ワインを加える。
④　肉に火が入ったら【②】の野菜を戻し、トマト缶、ローリエ、ナツメグ、白コショウ、ケチャップ、ウスターソース、ハチミツ、塩を加えて弱火で60分加熱する。
⑤　パスタ（イタリアメーカー「ディチェコ」の1.6mm）を塩分濃度0.5％で茹でる。

⑥　茹で上がったパスタとゆで汁少々、バター、生クリームを【④】のフライパンに加えて混ぜ合わせる。

⑦　お皿に盛り付けたらチーズ（グラナ・パダーノ）を削りかけ、オリーブオイルと黒コショウを振ったら完成。