「有吉クイズ」（2023/00/00放送）でアンミカさんがキャンプを行い、そこで紹介されたレシピです。家でも作れます。
番組情報
番組名：有吉クイズ
放送日：2023/04/11
料理人：アンミカ
材料（3人分）
- 豚バラ肉 200g
- ジャガイモ 1個
- 大根 10cm
- 長ネギ 1本
- キムチ 250g
- 豆腐 1/2丁
- しめじ 1/2個
- エノキ 1/2袋
- ニラ 1/2束
調味料
- ごま油 大さじ4
- 酒 大さじ1
- 味噌 大さじ2
- 砂糖 小さじ2
- コチュジャン 小さじ2
- あさりダシダ 大さじ1/2
- 水 適量
- 豆乳 40g
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作り方
下準備
- 豚バラ肉200g、ジャガイモ1個、大根10cm、長ネギ1本を食べやすい大きさに切る。
① 鍋にごま油大さじ2を引いたら豚バラ肉、キムチ250g、カットしたジャガイモを2分炒める。
② 豚肉とジャガイモは一度取り出す。
③ ごま油大さじ2、酒大さじ1、味噌大さじ2、砂糖小さじ2、コチュジャン小さじ2、あさりダシダ大さじ1/2、水適量を加えて調味料を作ったら、豆腐1/2丁、しめじ1/2個、エノキ1/2袋を崩しながら入れる。
④ さらにカットした大根、長ネギをくわえて煮込んでいく。
⑤ 食べる直前に豚肉とジャガイモを戻したら、豆乳40gを加えて、ニラ1/2束を最後に乗せたら完成。
