【ノンストップ】カツオの漁師風見込みレシピ

①　生カツオ1サクを3センチ幅に切って塩を振る。
②　フライパンにオリーブオイルを引き、みじん切りにしたニンニク1かけとタマネギ1/2個、ひと口大に切ったピーマンの赤と緑各2個を入れて炒め、塩コショウで味を調えたら蓋をして蒸していく。
③　ジャガイモ2個とトマト1個をひと口大にカットする。

④　【②】のフライパンにパプリカパウダー5gを入れて香りが出るまで炒めていく。
⑤　赤トウガラシ1/4本と白ワイン大さじ4を追加してアルコールを飛ばす。
⑥　カツオ出汁500mlをフライパンに入れる。
⑦　【③】のジャガイモとトマトをフライパンに追加して蓋をしてジャガイモが柔らかくなるまで15～20分煮る。
⑧　【①】のカツオを入れて蓋をしたら4～5分煮込み、塩で味を調えたら完成。