【鉄腕DASH】松岡昌宏の豚汁

「ザ！鉄腕！DASH!!」（2022/11/27放送）で松岡昌宏さんが自宅でも作っている豚汁のレシピを紹介したのでまとめました。（※分量までは紹介されませんでした。）

番組情報

番組名：ザ！鉄腕！DASH!!
放送日：2022/11/27
料理人：松岡昌宏

分量までは紹介されなかったので、味見をしながら調節してください。

材料

調味料

下準備

①　鍋にごま油を引いたら、ニンジン、ゴボウ、タマネギ、ジャガイモから炒める。
②　根菜に火が通ったら、キャベツと白菜を入れて更に炒める。
③　豚肉を具材の上に乗せたら、出し汁をたっぷり入れて煮込んでいく。

豚肉を最後に入れて、炒めずに煮ることで肉を柔らかく食べたいというのが松岡昌宏さん流です。

④　豆腐と油揚げを切り入れてよくかきまぜたら、おろしショウガとニンニクを入れる。
⑤　白味噌、麦味噌、米味噌の3種類の味噌を入れる。
⑥　オイスターソースとコチュジャンを隠し味で入れたら弱火で煮込んで味を染み込ませたら完成。

オイスターソースでコクをコチュジャンで深みをだします。