【男子ごはん】燗酒おつまみ「しらたきニラの黄身和え」

①　しらたき250gを下茹してたらザルに上げて同じ鍋にもどしたら、火にかけて水分を飛ばす。

②　ニラ1/2束を耐熱ボウルに入れて、ラップをして電子レンジ600Wで1分30秒加熱したら直ぐに冷水でシメて水気を絞る。
③　ニラを3センチ幅くらいにカットしたら器に入れ、めんつゆ小さじ1で味をつける。
④　しらたきは一度出して食べやすい大きさにカットしたら、また鍋に戻しごま油大さじ1/2を入れ絡んだら砂糖大さじ1/2、めんつゆ大さじ2を加えてしらたきに味を染み込ませながら炒める。
⑥　しらたきの上にニラを盛り付け、その上に卵黄を乗せたらゴマをトッピングして完成。