「バゲット」(2022/09/21放送)で漬け置きするだけで簡単に作れるバターチキンカレーを料理家の遠藤香代子さんが紹介したのでまとめました。
材料(2~3人前)
- 鶏もも肉 300g
- カットトマト缶 1缶
- カレー粉 大さじ2
- 塩 小さじ1
- バニラアイス 100ml
作り方
① 保存袋にカットトマト1缶、カレー粉大さじ2、塩小さじ1を入れて軽く揉み合わせる。
② バニラアイス100mlを追加して入れて、さらに揉みこむ。
③ 鶏もも肉300gをひと口サイズにカットして、水分をよくふき取ってから保存袋に入れてよく揉みこむ。
④ 冷蔵庫で30分以上漬け込む。
⑤ 焼くときは中火にかけ沸騰したら蓋をして弱火で10分、蓋をとって中火で3~5分ほど煮詰めたら完成。