【うまいッ！】どじょうドッグのレシピ

「うまいッ！」（2022/09/26放送）で紹介されたどじょうの唐揚げを使ったどじょうのホットドッグのレシピです。

番組情報

番組名：うまいッ！
放送日：2022/09/26
料理人：石田優美

どじょうの魅力を伝えている料理人・石田優美が造った島根県のご当地どじょうを使用したおうちで簡単に作れる料理レシピです。

材料

①　生きた状態のどじょうに料理酒をかけて蓋をする。

新鮮などじょうをそのまま揚げると油ではねてしまうので、お酒で弱らせます。

②　小麦粉で衣をつけたら、140℃の油で5分ほど揚げる。
③　ドッグロール（ホットドッグ用のパン）にタルタルソース、水菜、大葉、ゆで卵、そしてどじょうのからあげをのせて挟んだら完成。