【ノンストップ】坂本昌行の豚スペアリブの角煮風レシピ

①　ニンニク3片の皮を剥いたら半分に切って、芯を除く。
②　フライパンに豚スペアリブ800gと【①】のニンニクを並べて中火でひっくり返しながら加熱する。
③　肉の両面に焼き色がついたら酒100ml、みりん50mlを加えてアルコールを飛ばしながら煮る。
④　下準備で用意した茹で卵と醤油大さじ2、黒砂糖大さじ1、水200mlを追加したら蓋をして10分煮込む。

⑤　10分経ったらゆで卵を取り出して半分に切る。鍋は再び蓋をしてさらに10分煮込む。

⑥　20分煮込んだらカットした小松菜をくわえて、強火で煮汁が少なくなるまで煮る。
⑦　器に盛り付けたら【⑤】のゆで卵と、味変用の辛子大さじ1/2、すりおろしショウガ1片を混ぜ合わせた調味料を添えて完成。