【相葉マナブ】サトイモのカリカリ揚げレシピ

①　サトイモ2個には横一周の切れ込みを入れてから、水の入った鍋に入れて40分ほど茹でる。

②　茹で上がったら皮を剥き、横半分、縦半分の4等分に切る。
③　ボウルに片栗粉50g、水10g、割下（又は醤油）10g、黒いりゴマ小さじ1を入れて手で混ぜ合わせる。わざとダマを作る感じにする。

④　【③】にサトイモをいれて、サトイモの粘着性をいかして転がしながら衣をつける。
⑤　170℃に熱したサラダ油で3分ほど衣をカリっと揚げたら、塩を軽く振って完成。