【きのう何食べた？】シンガポールチキンライス レシピ

①　ショウガ2片をみじん切りにする。
②　研いだ米1.5合に炊き込みご飯と同じ少なめの水加減にして、【①】のみじん切りショウガ半量（1片分）、酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、チューブニンニク少々、長ネギの青い部分1本分、ゴマ油少々、あればローリエ1枚をいれる。
③　鶏もも肉1枚に砂糖小さじ1、塩小さじ1を揉みこんだら【②】のお米の上に皮目が上になるようにのせて炊飯する。
④　パクチー1束の茎をみじん切りにする。（葉っぱは飾りつけにとっておく）
⑤　【④】のみじん切りと【①】の刻んだショウガの残り（1片分）、醤油大さじ1、ナンプラー大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1、あればレモン汁少々を混ぜ合わせてタレの完成。
⑥　炊きあがったら鶏肉を取り出してひと口サイズにきって、お皿に盛り付け、パクチーの葉を飾る。ご飯を盛り付け、お好みで【⑤】のタレをかけて完成。