「ノンストップ おうちで世界ごはん」（2023/12/13放送）で牛ステーキ肉とパプリカを使った極上の青椒肉絲レシピが紹介されたのでまとめました。
番組情報
番組名：ノンストップ おうちで世界ごはん
放送日：2023/12/13
料理人：鯰江 真仁（マサズキッチン 恵比寿シェフ）
材料（2人分）
- 牛ステーキ肉（サーロイン） 100g
- パプリカ（黄） 2/3個
- サラダ油 大さじ1と大さじ1
- 片栗粉 小さじ1
調味料
- ニンニク 1片
- 醤油 小さじ1と大さじ1
- 酒 大さじ1
- 粒コショウ ひとつまみ
作り方
下準備
- パプリカ（黄）2/3個を1cm幅に切る。
- ニンニク1片を粗みじん切りにする。
① 牛ステーキ肉100gを1cm幅に切り、醤油小さじ1、黒コショウ適量を揉みこんで下味をつけたら片栗粉小さじ1を揉みこむ。
② フライパンにサラダ油大さじ1を引き、カットしたパプリカから入れて炒める。全体に油が回ったら一度取り出しておく。
③ 同じフライパンにサラダ油大さじ1を足し、牛肉を加えて全面を焼く。
④ 肉の色が変わったらニンニクと酒大さじ1、醤油大さじ1を加え軽く炒め、【②】のパプリカを戻して炒め合わせる。
⑤ 仕上げに粗く砕いた粒コショウひとつまみを加えさっと混ぜ合わせたら完成。
