【ノンストップ】そうめんで作る台湾風牛肉麺レシピ

①　牛切り落とし肉200gをひと口サイズに切る。
②　鍋に水800mlを入れて、カットした牛肉、みじん切りしたショウガ1かけ、スライスしたニンニク1かけ、長ネギの青い部分1本分を入れたら火をかける。

③　強火で沸騰させたらアクをとって煮る。
④　1センチサイズにカットした長ネギの白い部分1本分を加えたら、砂糖小さじ1、醤油大さじ3、豆板醬小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1で味をつけたら15分ほど煮る。

⑤　ネギの青い部分を取り除いたら、カットしたトマト1個を入れて3分ほど煮る。

⑥　コショウ小さじ1/2，シナモン小さじ1/2を入れて本場の味に近づける。
⑦　茹でておいたそうめんの上から具材とスープをいれ、最後に塩ゆでしたチンゲン菜を乗せたら完成。