【ノンストップ】シシトウの万能しょうゆレシピ

「ノンストップ 笠原将弘のおかず道場」(2023/07/04放送)での笠原の眼で紹介されたししとうの活用方法です。

番組情報

番組名:ノンストップ 笠原将弘のおかず道場
放送日:2023/07/04
料理人:笠原将弘

材料(数人分)

  • シシトウ 10本
調味料
  • 醤油 大さじ6
  • みりん 大さじ3
  • ごま油 大さじ1
  • 鰹節 5g
  • 一味唐辛子 適量

作り方

① シシトウ10本のヘタを取ってから小口切りにする。
② 醤油大さじ6、みりん大さじ3、ごま油大さじ1、鰹節5g、一味唐辛子適量を混ぜ合わせたら1時間以上冷蔵庫で漬けて完成。

番組内では冷奴にかけて食べていました。
笠原さんのお店ではカツオのお刺身に使っているそうです。

料理人のレシピ本

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