「ノンストップ 笠原将弘のおかず道場」（2023/12/05放送）で紹介されたホタテの缶詰を使ったレシピです。
番組情報
番組名：ノンストップ 笠原将弘のおかず道場
放送日：2023/12/05
料理人：笠原将弘
材料（2人分）
- ホタテ貝柱水煮缶 1缶
- 白菜 1/8個
- シイタケ 2枚
- 万能ネギ 適量
- とろろ昆布 5g
- 水溶き片栗粉 大さじ1
調味料
- 水 300ml
- 薄口しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 牛乳 150ml
- バター 10g
- 塩コショウ 適量
作り方
下準備
- 白菜1/8個の葉側はざくぎり、軸側はひと口大のそぎ切りにする。
- シイタケ2枚の軸を除いてうす切りにする。
- 万能ネギ適量を小口切りにする。
① フライパンに油を引かず白菜の軸側⇒葉っぱ側と順番にいれたら、水300ml、薄口しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、ホタテ缶1缶を汁ごと、シイタケを順番に入れたらとろろ昆布5gを散らし入れて蓋をして中火にかける。
② 煮立ったら弱火にして5～6分煮たら、牛乳150mlを加えてさっと煮る。
③ 水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1/2，水大さじ1/2）を回し入れてとろみをつける。
④ バター10gを加えてまぜながら溶かしたら塩で味を調える。
⑤ 器に盛って万能ネギを散らしてコショウを振ったら完成。
