【ノンストップ】新ショウガのドレッシング

「ノンストップ 笠原将弘のおかず道場」(2023/06/20放送)での笠原の眼で紹介された新ショウガの活用方法です。

番組情報

番組名:ノンストップ 笠原将弘のおかず道場
放送日:2023/06/20
料理人:笠原将弘

材料

  • 新ショウガ 100g
  • サラダ油 100g
  • 砂糖 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 大さじ1
  • すだち 1個分

作り方

① 新ショウガ100gの皮をスプーンを使ってこそげ落としたら、おろし器を使ってすりおろす。

出てきた汁も捨てずに使います。


② 【①】にお酢100gを加えて混ぜるとピンク色になるので、サラダ油100g、砂糖大さじ1、薄口しょうゆ大さじ1をさらに加えて混ぜる。

サラダ油はオリーブオイルでもOK

③ すだち1個分を絞り入れてまぜたら完成。

トマトと一緒に食べていましたが、鶏のささ身などにも合うそうです。

料理人のレシピ本

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