「バゲット」(2023/02/15放送)で稲垣飛鳥さんがマクドナルドのてりやきバーガーを再現するレシピが紹介されました。
番組情報
番組名:バゲット
放送日:2023/02/15
料理人:稲垣飛鳥
材料(2人分)
- 豚ひき肉 140g
- 片栗粉 大さじ1
- 牛乳 大さじ2
- 塩 小さじ1/3
- コショウ 適量
- ナツメグ 3振り
- レタス 10g
- バンズ 2つ
てりやきソース
- 減塩醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- チューブしょうが 5mm
- チューブニンニク 5mm
- 焼肉のタレ 大さじ1/2
- 水溶き片栗粉
特製マヨネーズ
- マヨネーズ 大さじ2
- レモン汁 小さじ1/3
- 砂糖 ひとつまみ
- 練乳 小さじ1
作り方
① ボウルに豚ひき肉140g、片栗粉大さじ1、牛乳大さじ2、塩小さじ1/3、コショウ適量、ナツメグ3振りをいれてよく混ぜたら、パテの形に整える。
② 鍋に減塩醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ2、チューブしょうが5mm、チューブニンニク5mm、焼肉のタレ大さじ1/2を入れてかき混ぜながら加熱して、水溶き片栗粉でとろみがついたらソースは完成。
③ マヨネーズ大さじ2、レモン汁小さじ1/3、砂糖ひとつまみ、練乳小さじ1を混ぜ合わせて特製マヨネーズを作る。
④ 【①】のパテを弱火で両面焼いたら【②】の鍋にいれててりやきソースをからませる。
⑤ 市販のバンズで【④】のパテとレタス10g、【③】の特製マヨネーズを挟めば完成。