「世界一受けたい授業」(2023/04/22放送)での腸内環境改善として、肉の代わりに大豆でたんぱく質を使ったレシピが紹介されました。コレステロールや中性脂肪を下げることが期待できるそうです。
番組情報
番組名:世界一受けたい授業
放送日:2023/04/22
料理人:内藤裕二
材料(2人分)
- 卵 4個
- 蒸し大豆 50g
- ブロッコリー 50g
- ミニトマト 8個
調味料
- 塩 適量
- コショウ 適量
作り方
下準備
- ミニトマトを半分に切る。
- ブロッコリー50gを子房のさらに半分に切る。
① 油を引いたフライパンで蒸し大豆50g、ブロッコリー50g、ミニトマト8個を入れて中火で炒める。
② 卵4個を溶いて塩コショウ適量を振る。
③ 【①】のフライパンに【②】の溶き卵を入れて蓋をして、弱火で7~8分焼いたら完成。