【土曜ナニする】アボカドの揚げ焼きびたしレシピ

「土曜はナニする!?」(2023/08/12放送)で小田真規子さんによって紹介されたアボカドを揚げ焼きにした新しい食べ方のレシピです。揚げ焼きなので固いアボカドでもOK。

番組情報

番組名:土曜はナニする!?
放送日:2023/08/12
料理人:小田真規子(料理研究家)

材料(2人分)

  • アボカド 1個
  • サラダ油 大さじ2
調味料
  • 薄力粉 大さじ1~2
  • かつお節 適量
  • 醤油 小さじ1~2

作り方

① アボカド1個を種にそって切れ込みを一周入れたら、半分に割り、皮と種を取り除いて4等分に切る。
② 【①】をさっと水にくぐらせたら薄力粉大さじ1~2を全体にまぶす。

種があったくぼみの部分には薄力粉をまぶさなくても大丈夫です。

③ フライパンにサラダ油大さじ2を引いて中火で熱し、アボカドを入れて転がしながら全体に焼き色がつくまで2分ほど揚げ焼きにする。

お好みでバターをくわえます。

④ 器に盛ったらかつお節適量と醤油小さじ1~2をかけて完成。

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