【土曜はナニする】ブロッコリーハンバーグ

「土曜はナニする」(2023/01/14放送)でブロッコリー農家の安井ファームの広報・土田さんがブロッコリーレシピを紹介しました。タマネギの代わりにブロッコリーを使います。

番組情報

番組名:土曜はナニする
放送日:2023/01/14
料理人:安井ファーム

材料(2人分)

  • ブロッコリー 1/2個
  • 合いびきひき肉 250g
  • 卵 1/2個
  • 牛乳 大さじ2
  • 大根 適量
  • 水菜 適量
調味料
  • 塩 小さじ1/3
  • コショウ 少々
  • ぽん酢 適量

作り方

① ブロッコリーの房は1センチ程度に切る。茎は皮を剥いてみじん切りにする。
② ボウルに合いびき肉250g、パン粉1/2カップ、溶き卵1/2個、牛乳大さじ2、塩小さじ1/3、コショウ少々と【①】のぶろっこりを入れてよく混ぜ合わせてハンバーグの形に整える。(2個分)
③ サラダ油を引いたフライパンで、中火で2分ほど両面を焼く。
④ 蓋をして弱火でさらに6分ほど蒸し焼きにすれば完成。

大根おろし、ぽん酢、水菜をトッピングして和風おろしとして食べていました。

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