【男子ごはん】アスパラガスの出汁びたし

①　アスパラガス4本の根元1センチだけを切り落としてから、下の部分の皮を剥いたら7～8センチの長さに切る。

②　小鍋にかつお出汁200cc、醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1を加えてひと煮たちさせたら火を止める。
③　別の鍋で水を沸かしたら塩を適量くわえて、アスパラガスの茎部分から15秒茹でる。
④　15秒経ったら穂先部分を加えて50秒茹でる。

⑤　【④】を一度ザルに上げて水気を切ったら【②】の出し汁にれて粗熱が取れるまで置いておく。
⑥　粗熱が取れたら密閉袋に入れて冷蔵庫で3時間～一晩漬けこんだら完成。