【男子ごはん】キャンプ飯「きのこクリームハンバーグ」レシピ

「男子ごはん」(2023/07/09放送)で紹介された話題のキャンプギアを使って作ったレシピです。マルチグリドルを使いましたが、自宅でも作ることができます。

番組情報

番組名:男子ごはん
放送日:2023/07/09
料理人:栗原心平

材料(4人分)

  • 合いびき肉 600g
  • 卵 1個
  • 薄力粉 大さじ1
  • しめじ 1パック
  • マイタケ 1パック
調味料
  • 塩 小さじ1
  • 黒コショウ 適量
  • 生クリーム 200cc
  • おろしニンニク 小さじ1/4

作り方

① ボウルに合いびき肉600g、卵1個、薄力粉大さじ1.塩小さじ1/2、コショウ適量を加えて混ぜ合わせる。

キャンプ飯で包丁を使うのが面倒なのでタマネギは使いません。

② 半分の量にわけたら楕円形にまとめる。
③ 【②】をマルチグリドルに置いて片面を強火で焼く。

合いびき肉を使っているので油は引かずにやきました。

④ 焼いている間に生クリーム200cc、塩小さじ1/2、おろしニンニク小さじ1/4を混ぜ合わせて調味液を作っておく。
⑤ ハンバーグの片面が焼けたらひっくり返して、しめじ1パック、舞茸1パックをハンバーグの周りにならべで土手をつくり、その中央に【④】の生クリームを流し入れ、強火のままに詰める。
⑥ キノコがしなってきたら、クリームとからめながらハンバーグの上に乗せて蒸し焼きにする。
⑦ ハンバーグの上から押して、硬くなっていれば火が通っているので完成。

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