【男子ごはん】スタミナ肉巻き丼レシピ

「男子ごはん」(2023/06/18放送)で紹介された梅雨のじめじめを吹っ飛ばすための料理レシピです。豚肉とニンニクの芽の相性がスタミナ対策に抜群です。

番組情報

番組名:男子ごはん
放送日:2023/06/18
料理人:栗原心平

材料(2人分)

  • ニンニクの芽 1束
  • 豚バラ薄切り肉 250g
  • 片栗粉 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • 黒コショウ 適量
  • 万能ねぎ 適量
  • 白いりゴマ 適量
  • ご飯 2杯分
  • サラダ油 大さじ1
タレ調味料
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • コチュジャン 小さじ2
  • 砂糖 大さじ1/2

作り方

① ボウルに醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、水大さじ1、コチュジャン小さじ2、砂糖大さじ1/2を加えて混ぜ合わせて合わせ調味料を作っておく。
② ニンニクの芽1束を3~4本ずつにまとめたら、豚バラ肉を巻き付けていく。

1束を3~4本でまとめると4本くらい作れます。

③ 【②】に塩小さじ1/3、黒コショウ適量をふったら片栗粉大さじ1を全体にまぶす。
④ フライパンにサラダ油大さじ1を引いたら【③】を並べ蓋をして強めの中火で焼き、焼きめがついたらひっくり返してまた蓋をして焼く。
⑤ 両面に焼き目がついたら余分な脂を拭き取って【①】の調味料を加えて味を付ける。
⑥ 【⑤】取り出したら1本を4等分ほどにきり、ご飯を盛った丼に乗せ、小口切りした万能ねぎを散らしたら完成。

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