【男子ごはん】人参とカッテージチーズのサラダ レシピ

「男子ごはん」(2023/05/21放送)で紹介されたチキンカツオムライスの付け合わせとして紹介されたさっぱりサラダです。

番組情報

番組名:男子ごはん
放送日:2023/05/21
料理人:栗原心平

材料(2人分)

  • ニンジン 250g
  • イタリアンパセリ 3g
  • カッテージチーズ 80g
調味料
  • オリーブオイル 大さじ1.5
  • レモン果汁 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • 黒コショウ 適量

作り方

① ニンジン250g(1.5本)の皮を剥いてから5cmの長さの千切りにする。
② 【①】を耐熱ボウルに入れてたらふんわりラップをして電子レンジ600Wで1分半加熱する。

電子レンジで加熱することでニンジンのトゲトゲしさがなくなります。

③ イタリアンパセリ3gをみじん切りする。
④ 【②】にオリーブオイル大さじ1.5、カッテージチーズ80gを加えて混ぜ合わせる。
⑤ 【④】塩小さじ1/3、黒コショウ適量を加えてさらに混ぜ合わせる。
⑥ 最後に【③】のパセリとレモン果汁大さじ1を加えて混ぜ合わせたら味見をして塩味を確認して完成。

パセリの風味とレモンの酸味が消えないように最後に入れます。

料理人のレシピ本

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