【男子ごはん】作り置き「万能香味じょうゆタレ」

「男子ごはん」(2023/03/26放送)での作り置き第5弾で紹介された万能薬味だれ「にんにくとタマネギの香味じょうゆ」のレシピまとめです。1か月ほど保存がきくそうです。

番組情報

番組名:男子ごはん
放送日:2023/03/26
料理人:栗原心平

材料(数回分)

  • タマネギ大 1個
  • ニンニク 3片
  • みりん 75cc
  • 醤油 225cc

作り方

① タマネギ大1個をみじん切りにしたら30分水にさらし、ザルに上げて水気を切る。さらにキッチンペーパーでくるんでしっかりと水気を切る

水気はしっかりときりましょう。痛む原因になります。


② ニンニク3片もみじん切りにする。
③ 【①】と【②】を保存容器(瓶など)にいれたら、醤油225cc、みりん75ccを加えて混ぜ合わせ、1日以上置いて馴染ませたら完成。

炒飯には1人前大さじ1を、パスタには1人前大さじ2、チキンソテーには1人前大さじ4を使って調理していました。

料理人のレシピ本

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