「相葉マナブ」(2023/08/20放送)でナス農家によって教わったレシピです。とろとろのナスが卵黄と相性抜群の簡単レシピです。
番組情報
番組名:相葉マナブ
放送日:2023/08/20
料理人:ナス農家
材料(1人分)
- ナス 1本
- 卵 1個
- 刻みネギ 適量
- 白炒りゴマ 適量
調味料
- ごま油 大さじ1
- 白だし 小さじ1/2
- 醤油 小さじ1/2
- おろしニンニク 小さじ1/2
作り方
① ナス1本のヘタを切り落とし、縦半分に切って薄切りにし、うどんのような形に切る。
② 耐熱ボウルに【①】のナスとごま油大さじ1を加え混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。
③ 【②】に白だし小さじ1/2、醤油小さじ1/2、おろしニンニク小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。
④ 器に盛り付けたら卵黄を乗せ、刻み青ネギと胡麻を散らして完成。