「ジョブチューン」(2022/11/26放送)で餃子の王将メニュー開発者が考案したサッポロ一番みそラーメンアレンジレシピです。
番組情報
番組名:ジョブチューン
放送日:2022/11/26
料理人:大藪一郎(餃子の王将メニュー開発責任者)
サッポロ一番みそラーメンを使ってアレンジした料理です。
材料
- サッポロ一番みそラーメン 1袋
- こてっちゃん 150g
- もやし 100g
- ニラ 30g
- ごま 適量
調味料
- 料理酒 10cc
- 醤油 20cc
- 合わせみそ 8g
- 豆板醬5g
- ニンニク 5g
- ショウガ 5g
- 山椒 2g
作り方
① ボウルに料理酒10cc、醤油20cc、合わせみそ8g、付属の粉末スープ&七味を入れてよくかき混ぜる。
② 深鍋にサラダ油を引いて、豆板醬5g、ニンニク5g、ショウガ5gを中火で炒めて香りをだしたら、【①】のペーストを加えて炒めていく。
③ こてっちゃん150gともやし100gを入れて軽く炒めたら火を止める。
④ 別鍋で麺を2分30秒茹でる。
⑤ ゆで汁だけを【③】の鍋に加え、ニラ30g、山椒2g、ごま油小さじ1をひと煮立ちさせる。
⑥ 器に麺を入れ、その上から【⑤】のスープをかけて、仕上げにゴマをふりかけたら完成。