【華大千鳥】華丸の博多もつ鍋レシピ

①　牛もつ600gをハサミで小さくきる。

②　キャベツ1/2個、ニラ1束、ゴボウ1/2個、白ネギ2本を食べやすい大きさに切る。
③　ニンニク1片を輪切りにする。
④　鍋に水2000mlを入れたらヤマタカ醤油大さじ4、みりん小さじ2、酒小さじ2、塩小さじ1/2、輪切りニンニク、鷹の爪適量を入れたら火にかけてゴボウを入れる。

⑤　ゴボウに火が通ったら野菜（キャベツ、舞茸、白ネギ）と牛もつを入れて5分ほど煮る。
⑥　切り餅4個を焼いてから鍋に加える。
⑦　切ったニラを鍋に並べ、その中央にショウガ30gをすりおろして鍋に盛り付けたら完成。