【ヒルナンデス】牛バラ肉の肉じゃがフリット

①　ジャガイモ（メークイン）の皮を剥いてスライサーでうす切りにして、180度の油で10秒ほど揚げる。
②　牛バラ薄切り肉を広げ、その上にジャガイモを乗せていく。
③　ジャガイモの上からアオサを振りかける。

④　【③】で作った牛バラ肉とジャガイモのセット3枚分を重ねて、ミルフィーユ状にして丸めたら型崩れしないように爪楊枝を刺す。
⑤　小麦粉をまぶし、溶き卵をコーティングして、パン粉をつけたら180度の油で3分揚げる。

⑥　揚げている間に鍋にみりん、酒、カツオ出汁、醤油、生クリームを入れて強火で煮詰めて和風ホワイトソースを作る。
⑦　【⑤】が揚げあがったら【⑥】のソースをかけて完成。