【ヒルナンデス】超ふわふわニラ玉レシピ

①　卵2個を卵黄と卵白に分けて、卵白は冷蔵庫に入れておく。卵黄にははんぺん1枚を加えて手で潰して混ぜ合わせる。

②　ニラ1/2束を5センチ幅、長ネギ1/4本はうす切りにする。
③　フライパンにサラダ油大さじ1/2を引いたら【②】の野菜をさっと炒めたら【①】の卵黄に加えておく。
④　水100ml、醤油小さじ2、オイスターソース小さじ1、片栗粉大さじ1/2、チンスープの素小さじ1/2、ごま油小さじ1を耐熱ボウルに入れてよく混ぜ合わせたら電子レンジ600Wで1分加熱し、一度取り出してよくかき混ぜたらさらに1分30秒加熱してタレを作る。

⑤　【①】の卵白を取り出して、塩ひとつまみを加えたら泡立て器を使ってメレンゲに仕上げ【③】に加える。
⑥　フライパンにサラダ油大さじ2を加えたら【⑤】を加え、激しく混ぜずに卵がふんわりするように加熱したらお皿に盛り付け、上から【④】のタレをかけたら完成。