「ノンストップ 笠原将弘のおかず道場」(2023/02/14放送)で紹介されたカリフラワーを使ったパスタのレシピです。
番組情報
番組名:ノンストップ 笠原将弘のおかず道場
放送日:2023/02/14
料理人:笠原将弘
材料(2人分)
- カリフラワー 1/2個
- スパゲティ 160g
- タマネギ 1/4個
- ピーマン 1個
- ウインナー 4本
調味料
- 辛子 20g
- 醤油 大さじ1.5
- 酢 大さじ1
- みりん 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- 鶏がらスープ 600ml
- みりん 大さじ2
- 薄口しょうゆ 大さじ1.5
- 塩コショウ 少々
- 水溶き片栗粉
作り方
下準備
- カリフラワー1/2個を子房に分ける。
- タマネギ1/4個を薄切りにする。
- ピーマン1個を下手と種を取り除いて細切りにする。
- ソーセージ4本を斜め切りにする。
① 塩を加えたお湯でスパゲティ160gを表示時間通りにゆではじめる。
② 大き目のボウルにカラシ20g、醤油大さじ1.5、酢大さじ1、みりん大さじ1/2を混ぜ合わせてタレを作る。
③ フライパンにごま油を引いて、カリフラワーを中火で焼く。
④ カットしたソーセージ、タマネギ、ピーマンを加えてさらに炒める。
⑤ フライパンに鶏ガラスープ600ml、みりん大さじ2、薄口しょうゆ大さじ1.5、塩コショウ少々を加えてひと煮たちさせたら水溶き片栗粉を入れてとろみを付ける。
⑥ 【①】で茹で上がったスパゲティを【②】のボウルに入れてタレとあえたらお皿に盛り上から【⑤】のあんかけをかけて完成。