「ノンストップ おうちで世界ごはん」(2023/05/03放送)で紹介された韓国風ハンバーグをご飯のうえに乗せた料理レシピです。
番組情報
番組名:ノンストップ おうちで世界ごはん
放送日:2023/05/03
料理人:チョン テウ シェフ(韓国「Test Kitchen SIM」シェフ)
材料(2人分)
- 牛ひき肉 100g
- 牛薄切り肉 100g
- 長ネギ 6cm分
- ご飯 400g
- エゴマの葉(なければ青じそ・大葉) 4枚
- いりゴマ 大さじ1
- 温泉卵 2個
- 糸唐辛子 適量
調味料
- 焼肉のタレ 大さじ3
- ごま油 大さじ1+大さじ1
- すりおろしニンニク1片
- 塩 適量
- コショウ 適量
作り方
下準備
- 長ネギ6cmをみじん切りにする。
- 牛薄切り肉100gを1cm角に切る。
① 牛ひき肉100gとカットした牛薄切り肉100gとみじん切り長ネギ6cm分、焼肉のタレ大さじ3、ごま油大さじ1、すりおろしニンニク1片、塩ひとつまみ、コショウ適量をボウルに入れてたら粘りが出るまでよく練る。
② 【①】を2等分にしたら薄めの小判型に成形する。
③ フライパンに【②】を並べて中火で両面を3分ずつ焼く。焼き色がついたら火を落として、余分な脂をペーパータオルでふき取る。
④ エゴマの葉4枚を千切りにする。
⑤ 温かいご飯400gに【④】といりゴマ大さじ1、ごま油大さじ1、塩ひとつまみを混ぜ合わせたら器に盛り付ける(2つ分)
⑥ 【⑤】の上に【③】のハンバーグを乗せ、温泉卵と糸唐辛子を加えたら完成。