【ノンストップ】笠原将弘の長イモのわさび漬けレシピ

「ノンストップ 笠原将弘のおかず道場」(2024/05/14放送)での笠原の眼で紹介された長芋の活用方法です。

番組情報

番組名:ノンストップ 笠原将弘のおかず道場
放送日:2024/05/14
料理人:笠原将弘

材料

  • 長芋 200g
  • 酢 大さじ3
  • 塩 小さじ1/2
  • チューブワサビ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1

作り方

① ボウルに酢大さじ3、塩小さじ1/2、チューブワサビ小さじ1、砂糖小さじ1を入れて混ぜ合わせる。

ワサビは本わさびよりもチューブの方が辛さが長持ちするので水に溶かす場合はチューブワサビがよいそうです。

② 長芋200gの皮を剥いて数ミリ幅の半月切りにする。
③ ポリ袋に【①】と【②】を入れ、空気を抜きながら揉みこみ、1時間~半日ほど漬けて完成。

セロリ、カブ、大根などでもつかえます。

料理人のレシピ本

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