【土曜ナニする】キュウリと鶏ひき肉の春巻きレシピ

「土曜はナニする!?」(2023/08/12放送)で小田真規子さんによって紹介されたキュウリの新しい食べ方レシピです。キュウリのホクホク食感を楽しめます。

番組情報

番組名:土曜はナニする!?
放送日:2023/08/12
料理人:小田真規子(料理研究家)

材料(5本分)

  • キュウリ 1本
  • 鶏ひき肉 150g
  • 春巻きの皮 10枚
調味料
  • オイスターソース 大さじ1
  • ゴマ油 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
  • こしょう 少々

作り方

① キュウリ1本を1cm幅の細切りにする。
② 鶏ひき肉150gにオイスターソース大さじ1、ゴマ油小さじ1、片栗粉小さじ2、こしょう少々を絡めて味を付ける。
③ 春巻きの皮に【①】と【②】の具材を乗せて巻き付けたら、もういちど重ねて春巻きの皮を巻く。(1つに2枚の皮を使う)

二重巻きにすることで破れにくくなり、冷めてもパリパリ感が残ります。

④ サラダ油を引いたフライパンで、両面に焼き色がつくまで揚げ焼きにしたら完成。

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