【男子ごはん】ししとうのゴマ肉巻きレシピ

「男子ごはん」(2023/07/16放送)で冷酒に合うおつまみとして紹介されたレシピです。さっぱりとしたつくね料理です。

番組情報

番組名:男子ごはん
放送日:2023/07/16
料理人:栗原心平

材料(2~3人分)

  • ししとう 10本
  • 豚ひき肉 200g
  • 薄力粉 小さじ1
  • レモンのくし切り 適量
調味料
  • 塩 小さじ1/3
  • 白いりごま 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1

作り方

① ししとう10本のヘタを切り落としたら竹串で数か所穴をあける。

穴をあけることで破裂帽子になります。

② ボウルに豚ひき肉200g、塩小さじ1/3、薄力粉小さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。
③ 【②】を10等分にわけたら【①】のししとうを包む。

豚ひき肉を握りながらしっかりと巻き付けることで崩れにくくなります。

④ バットに白いりゴマ大さじ2を広げたら【③】を転がしながら肉の部分にゴマを付ける。
⑤ フライパンにサラダ油大さじ1を引いたら、【④】を並べ、蓋をして中火で焼く。たまに転がしながら全体を焼いたら完成。

レモンを添えていました。

料理人のレシピ本

created by Rinker
¥2,090 (2024/02/21 16:28:32時点 Amazon調べ-詳細)
タイトルとURLをコピーしました