【男子ごはん】ロコモコ風餃子レシピ

「男子ごはん」(2023/06/11放送)で紹介されたハワイ風に餃子をアレンジしたレシピです。ロコモコを餃子にしました。

番組情報

番組名:男子ごはん
放送日:2023/06/11
料理人:栗原心平

材料(2人分)

  • 豚ひき肉 250g
  • 餃子の皮 1袋
  • タマネギ 1/4個
  • 卵 1個
  • 牛乳 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • ナツメグ 小さじ1/3
  • 黒こしょう 適量
  • サラダ油 適量
ソース
  • 生クリーム 200cc
  • ニンニク 1/4片
  • 塩 1つまみ
  • 中農ソース 小さじ1
  • コンソメ顆粒 小さじ1

作り方

① タマネギ1/4個はみじん切りにしてボウルに入れる。
② 【①】のボウルに豚ひき肉250g、卵1個、ナツメグ小さじ1/3、黒コショウ適量、塩小さじ1/2、牛乳大さじ1、マヨネーズ大さじ1を加えてよく混ぜ合わせる。
③ 鍋に生クリーム200ccを加えて火にかけたら、ニンニク1/4片をすりおろして加えたら、塩1つまみ、中農ソース小さじ1、コンソメ顆粒小さじ1を加えて中強火で混ぜながら1分ほど煮詰めたら火を止めて置いておく。

このソースがロコモコ風のソースになります。

④ 【②】の肉ダネを餃子の皮で包んだから餃子は通常どおりにフライパンで蒸し焼きにする。
⑤ 【③】のソースに火を付けて温めたら、餃子を乗せるお皿にソースを敷き詰め、その上に焼けた餃子を乗せたら完成。

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