【ノンストップ】中山優馬のアジのサルサマリネ レシピ

①　アジの切り身2尾分（三枚おろしなので4枚）を2～3等分の斜め切りにして、塩コショウで下味をつけてから両面に片栗粉をまぶす。

②　フライパンにサラダ油を1cmほどの深さまで入れ170℃まで熱し、【①】を並べて両面を3～4分ほど揚げ焼きにする。
③　ボウルに酢大さじ1、と塩小さじ1/4を加えてまぜて塩を溶かしてから、オリーブオイル大さじ1、タバスコ小さじ1/2を入れて混ぜ合わせたら、下準備で切ったピーマン、トマト、紫タマネギを混ぜ合わせてマリネ液を作る。

④　【②】で揚げたアジをバッドなどに出さず、直接【③】に加えて混ぜ合わせる。

⑤　オレンジ1個の皮を剥いて小房にわけてから半分に切って、出た果汁ごと【④】に加えて全体を混ぜたら完成。