【相葉マナブ】ナスと梅干しの精進そぼろのっけ飯レシピ

①　火のついていない状態のフライパンにカツオ節10gを入れ、中火にかけてかつお節が躍らなくなってサラサラするまで炒めたら火をとめる。

②　ナス2本のヘタを切り落として1cm角の賽の目に切る。
③　火が止まった状態の【①】のフライパンに【②】のナスとゴマ油大さじ2を回しかけたら、中火にかける。

④　ナスに油が回ったら梅干し1個を加えて潰しながら混ぜ合わせ、種を取る。

⑤　醤油大さじ2をまわしかけて、味をなじませたら完成。ごはんに載せたあとにお好みでネギをのせます。