【ロスめし食堂】人参とみかんのまるごとラぺ

①　ニンジン3本を皮ごと千切りにしたら塩小さじ1/2を揉みこんで10分ほど置いたら、手でギューッと絞って水分を抜く。

②　みかん1個の皮を剥いたら、皮は千切りに、果肉はうす切りにする。
③　【①】と【②】を合わせたら塩小さじ1/4、砂糖小さじ1、オリーブオイル大さじ3、黒胡椒少々を混ぜ合わせて完成。