「ノンストップ 笠原将弘のおかず道場」（2022/12/13放送）での笠原の眼で紹介された大根を大胆に揚げる料理のレシピです。
番組情報
番組名：ノンストップ 笠原将弘のおかず道場
放送日：2022/12/13
料理人：笠原将弘
大根は水分が多いですが、揚げちゃいます。
材料（数人分）
- 大根 200g
- てんぷら粉 適量
調味料
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1/2
- 黒胡椒 適量
作り方
① 大根200gの皮を剥いて、2センチ角×5センチ程度の棒状に切る。
② 【①】に醤油大さじ1、みりん大さじ1、すりおろしニンニク小さじ1/2、黒胡椒適量（多め）を加えてしっかりと揉みこんだら10分ほど漬け置きにする。
③ 【②】の大根に市販のてんぷら粉をまぶして油で揚げたら完成。
