【相葉マナブ】豆腐アレンジ「お豆腐ディップ」

「相葉マナブ」（2023/02/05放送）で豆腐の製造者におすすめのアレンジレシピを紹介してもらったのでまとめました。

番組情報

番組名：相葉マナブ
放送日：2023/02/05
料理人：太子食品工業

材料（2人分）

下準備

①　絹ごし豆腐1丁をキッチンペーパーでくるみ、お皿などを乗せてその上に重りになるもの（水の入った鍋やボウル）を置いて2時間ほど置き、水切りをする。（200gの豆腐が150gになるのが目安です。）

水分が多いと味がぼやけてしまうため、しっかりと水切りしましょう。
200gの豆腐を150gまで水切りするとふわふわ食感、100gまで水切りすると固め食感。

②　【①】の豆腐と常温に戻したクリームチーズ50gを混ぜ合わせる。

クリームチーズを常温にもどしておくことで固まりにく混ぜやすくなります。

③　練りゴマ大さじ1とすりゴマ大さじ1を加えて混ぜ合わせたら完成。