【あさイチ】アジのフレーク レシピ

①　アジの背中の背骨を挟んで両側・背びれの横に深さ1センチ、長さ5センチの切り込みを入れる（2か所）

②　耐熱皿に置いたらふんわりとラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。一度取り出してもう一度電子レンジ600Wで3分加熱する。

③　スプーンで皮や内臓が混ざらないように身長に身の部分だけをそぎ落としていく。
④　小鍋にアジの身を入れたら塩小さじ1/4、酒大さじ1、酢小さじ1を加えて中火でかき混ぜながら2分程度加熱する。弱火にしてさらに2分加熱。水分が抜けて鍋底にくっつき始めたら完成。